Surf and Turf aus der Region
Kombination aus Fleisch und Fisch aus der Region an einem würzigen Risotto und frischem Gemüse.
- Portionen: 10
Quelle: unileverfoodsolutions.ch
Zutaten
- Kalbsrücken
- Salz
- Pfeffer schwarz aus der Mühle
- cl Oliogastro Bratcrème 20 12 lt
- dl Jus leicht gebunden Paste KNORR, zubereitet
- Krebsbutter
- cl Cognac
- Krebsschwänze in Lake
- Chilischoten
- Hühnerbouillon Professional KNORR, zubereitet
- Schalotten, gehackt
- KNORR® Parboiled Risottoreis Loto
- dl Weisswein
- Butter
- Parmesan, gerieben
- Junges Saison-Gemüse
- Thymianblätter
- Petersilie
- Basilikum