Velikonoční beránek piškotový

Postup: Předehřej troubu na 170 °C (horní/dolní ohřev). Odděl žloutky a bílky: Bílky dej do čisté mísy se špetkou soli a vyšlehej do tuhého sněhu. Žloutky utři s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Do žloutkové pěny přidej: Olej, vodu (nebo mléko), citronovou kůru nebo rum. Promíchej a postupně přisypávej mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec zlehka vmíchej sníh z bílků – ideálně stěrkou, aby těsto zůstalo nadýchané. Formu na beránka dobře vymaž máslem a vysyp hrubou moukou nebo strouhankou (včetně detailů). Nalij těsto do formy (pokud je dvoudílná, naplň spodní díl téměř po okraj). Peč 40–50 minut na 170 °C. Zda je beránek upečený, zjistíš špejlí – pokud ji vytáhneš suchou, je hotovo. Po upečení nech beránka chvilku vychladnout ve formě, pak opatrně vyklop. Ozdobení: Po vychladnutí beránka pocukruj moučkovým cukrem, ozdob mašlí, případně čokoládovou polevou. Můžeš přidat rozinky místo očí nebo barevná vajíčka k dekoraci.

• Čas: 180 min
• Porce: 4

Zdroj: Proficookware

Importovat do mé kuchařky