Frittata di Zucchine
La frittata di zucchine è un secondo piatto semplice e delizioso, perfetto per ogni occasione! Inizia lavando e affettando le zucchine; io di solito le taglio a rondelle sottili, ma puoi anche grattugiarle se preferisci. Ricordo una volta che ho preparato questa frittata per un picnic e ho grattugiato le zucchine, è stata un successo! In una padella, scalda un po' d'olio e fai rosolare una cipolla tritata fino a quando non diventa trasparente. Aggiungi le zucchine e cuocile per circa 5-7 minuti, finché non sono tenere, aggiustando di sale e pepe a piacere. Nel frattempo, in una ciotola, sbatti le uova con del formaggio grattugiato e un pizzico di sale e pepe. Quando le zucchine sono pronte, versa il composto di uova nella padella, mescolando delicatamente per distribuire le zucchine. Cuoci a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, finché la parte inferiore non è dorata. Per cuocere la parte superiore, puoi coprire la padella con un coperchio o, se ti senti coraggioso, girare la frittat…
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: cottoepostato.it
Ingredienti
- zucchine
- uova
- cipolla
- formaggio grattugiato
- olio d'oliva
- sale
- pepe