海の恵みが沢山！ ブイヤベース
パーティなど特別な日にぴったり♪ブイヤベースとは南フランス発祥の料理。贅沢な魚介のお出汁がたっぷり味わえるトマトベースの人気スープです。濃厚な魚介と野菜の風味を引き立てるように味付けはシンプルに。玉ねぎやセロリ、にんにくなどの香味野菜が香りを添え、味を引き立てます！付け合わせのバケットを、おいしいスープに浸す食べ方がおすすめです。
- 分量: 4
出典: デリッシュキッチン
材料
- タラ 2切れ
- イカ 300g
- 有頭えび 4尾
- あさり 200g
- 玉ねぎ 1個
- セロリ[葉付き] 1本
- カットトマト缶 1缶
- にんにく 1かけ
- しょうが 1かけ
- オリーブオイル 大さじ1
- バゲット 適量
- 白ワイン 100cc
- 水 1000cc
- ローリエ 1枚
- 有塩バター 20g
- 塩 小さじ1
- こしょう 適量