Kreoli BBQ jättikatkarapu-caesarsalaatti
Kespron Maailman ravintolatrendit -tutkimuksen mukaan ravintolassa nautitaan mielellään ruokalajeja ja raaka-aineita, joita ei kotona valmisteta. Tähän salaattiin on valittu jättikatkaravut, jotka maustetaan kreolityyliin Menu BBQ-mausteseoksella.
Lähde: kespro.com
Ainekset
- Planet pride jättikatkarapu kuorittu 1 kg 16–20 ASC
- Menu Rapsiöljy paistamiseen
- Kreoli Bbq -mausteseos
- Menu Hieno merisuola
- Menu Voi
- Menu Rub Mausteseos Blackened Bbq
- Menu Paprika jauhettu
- Menu Savupaprika jauhettu
- Menu Majoneesi
- anjovisfileitä
- anjovisfileiden lientä
- Menu Dijon -sinappia
- Worchester-kastiketta
- sitruunanmehua
- hienoksi raastettua parmesaania
- Menu Hienokiteinen merisuola
- sydänsalaattia
- parmesanlastuja
- sitruunalohkoja
- krutonkeja
- syötäviä kukkia koristeluun