Boczek wieprzowy parzony, wędzony.
Boczek wieprzowy uwędzony troszkę innaczej, najpierw został sparzony a później uwędzony. Wyszedł bardzo smaczny. Efekt wędzenia w garnku na bardzo drobnych zrębkach 70% olcha/ 30% buk.
- Czas: 240 min
- Porcje: 6
Źródło: smaker.pl
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- kawałki surowego boczku bez skóry i kości 14 kg
- przędza wędliniarska
- ziele angielskie, czosnek, liść laurowy