Crema allo zabaione di Iginio Massari: la ricetta
La crema allo zabaione è un grande classico della pasticceria italiana. ContentsCrema allo zabaione di Iginio Massari: ingredienti e preparazioneIl procedimento A tutte noi, prima o poi, è capitato di prepararla e servirla, da sola al cucchiaio per un dessert raffinato e appagante, ma anche come farcitura per torte, pan di Spagna, bignè. E ognuna […]
- Porzioni: 4
Fonte: Pane e Mortadella
Ingredienti
- gr di tuorli
- gr di zucchero
- gr di marsala
- gr di amido di riso
- Con queste dosi otterremo 500 grammi di crema