Glaces à la truffe et céleri
Glaces à la truffe et céleri (apéritifs Repas de fête) - Prêt en 1 h 55 min - Recette simple et à coût eco. pour 6 personne(s). Créée par chef_laurent
- Temps: 115 min
- Portions: 6
Source: guydemarle.com
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- gramme de céleri-rave
- gramme de lait entier
- pincée + 2 gramme + 1 pincée de sel
- pincée de muscade
- gramme de poudre de lait
- gramme de sucre
- gramme de glucose déshydraté
- gramme de stabilisateur de glaces
- gramme de crème fraîche liquide entière
- gramme de jus de truffe
- goutte d'arôme de truffe
- gramme de beurre de cacao mycryo
- gramme de chapelure fine
- gramme charbon actif
- gramme de graines de pavot
- copeaux de truffe