ししゃもとなすのエスカベッシュ
夏らしいさっぱり南蛮漬け。コク出しで豆板醤を少し加えた甘酢を吸ったししゃもと野菜は絶品。作り置きにも◎冷やしてどうぞ！
- 分量: 3
出典: kurashiru.com
材料
- ししゃも 約200g
- 長なす 1本
- 玉ねぎ 1/4個
- セロリ 1/4本
- 赤パプリカ、黄パプリカ 各1/4個
- ピーマン 1/2個
- A酢 150cc
- A醤油 大さじ1
- A砂糖 70gくらい
- A塩 軽く2つまみ
- A豆板醤 小さじ1くらい
- 薄力粉、揚げ油 各適量
夏らしいさっぱり南蛮漬け。コク出しで豆板醤を少し加えた甘酢を吸ったししゃもと野菜は絶品。作り置きにも◎冷やしてどうぞ！
出典: kurashiru.com