Paccheri met nepsaus
Paccheri met nepsaus: een eenvoudig, traditioneel recept met een aanfruit van groenten (soffritto), tomaat en basilicum, afgewerkt met een romige Parmezaanse kaasfondue en basilicumolie.
- Tijd: 100 min
- Porties: 4
Bron: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingrediënten
- Paccheri 320 g
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Gepelde tomaten 1 ¼ kg
- Tomaten rijpe Roma-tomaten 200 g
- Witte uien 80 g
- Wortelen 80 g
- Selderij 80 g
- Knoflook 1 teentje
- Basilicum naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Verse room 200 g
- Parmigiano Reggiano DOP 100 g
- Basilicum 50 g
- Extra vierge olijfolie 125 g