Riso in brodo

Il riso in brodo, o riso in brodo alla pavese, è una ricetta tipica (indovinate un po') della zona di Pavia. Si tratta di una ricetta purtroppo poco conosciuta, e dico purtroppo perché invece meriterebbe di essere apprezzata e diffusa in lungo e in largo. Ma è riso in brodo, direte voi... eh, no, cari miei, perché a Pavia quando si tratta di riso in brodo la sanno davvero lunga: altro che cibo da ospedale, sono riusciti a nobilitare questa pietanza in modo magistrale, semplicemente aggiungendo dei pistilli di zafferano. Insomma, se non lo avete assaggiato, non potete capire, per cui vi lascio alla ricetta e ci leggiamo più tardi ;)

• Porzioni: 4

Fonte: misya.info

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