Fetatäytteiset lihapullat ja basmatirisotto
Nämä fetatäytteiset lihapullat sopivat niin pääsiäisen aikaan kuin cocktailpalaksi juhliin.Lihapullat voi tehdä tavallisesta sika-nauta jauhelihasta, mutta herkullisia lihapyöryköitä saat pääsisäiseksi, kun käytät karitsan jauhelihaa.Karitsan jauheliha maistuu voimakkaammalle kuin sika-nauta jauheliha, mutta on miedompaa kuin lammas.Voit valmistaa pyöryköistä lihattomia käyttämällä esimerkiksi nyhtökauraa.Valitse chili sen mukaan, kuinka voimakkaita lihapullista haluat. Noin 10 cm pitkä mieto tavallinen punainen chili riittää useimmille voimakkuudeltaan mainiosti.Tässä aromikas risotto on valmistettu käyttäen ruokaan perinteistä risottoriisiä irtonaisempaa ja aromaattisempaa basmatiriisiä.
- Aika: 45 min
- Annokset: 4
Lähde: Myllyn Paras
Ainekset
- dl Myllyn Paras Korppujauhoja
- dl kermaa, ranskankermaa tai kaurakermaa
- muna
- rkl kuivattua sipulia rouheena
- tl suolaa
- tl jauhettua juustokuminaa
- tl savupaprikajauhetta
- chilipalko
- sika-nauta jauhelihaa, karitsan jauhelihaa tai pieneksi hakattua nyhtökauraa
- fetajuustoa
- dl tuoretta vahvaa minttua
- brokkoliinia
- rkl voita
- salottisipulia
- dl basmatiriisiä
- dl vettä
- rkl kasvisfondia
- tl rouhittua mustapippuria
- dl kuivaa valkoviiniä tai puristettua sitruunanmehua ja vettä
- rkl parmesaaniraastetta
- rkl sitruunankuoriraastetta
- rkl sitruunanmehua
- ᅉ dl ranskankermaa