Cucharitas de mariscos y lomo de venado en aceite de olivo y romero
Aprende a preparar esta receta de Cadena + Cadena, por Ignacio y Alfonso Cadena en El Gourmet
- Raciones: 4
Fuente: elGourmet
Ingredientes
- Albahaca picada 1 cda
- Cilantro Picado 1 cda
- Camarones 10 Unidades
- Ajo picado 1 cdita
- Baguette 1 Unidad
- Callos de Hacha 10 Unidades
- Aceite De Oliva Cantidad necesaria
- Cebollin picado 1 cda
- Vino Blanco 3/4 Taza
- Perejil picado 1 cda
- Tapenade
- Romero picado 1 cdita
- Crema de leche 3 cdas
- Echalotte picado 1 cdita
- Calamar 1 Unidad
- Aceite De Oliva 2 cdas
- Mantequilla 2 cdas
- Fondo de ternera 1/2 Taza
- Papas Cambray 15 Unidades
- Mantequilla 1 cda
- Cebollas 2 Unidades
- Lomo de venado 1 k
- Fondo de ternera 1 Taza
- Sal y Pimienta A gusto
- Vino Tinto 2 cda
- Romero 3 Ramas
- Brandy 3 cdas