Fasulye Diblesi Tarifi

Yaz bitmeden taze fasulyeyle değişik bir yemek yapsam da ne yapsam acaba diyorsanız ve tabii ki daha önce denemediyseniz Karadeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan fasulye diblesini tavsiye ederim. Azıcık malzemeyle çok kısa sürede hazırlanıyor. Hele de düdüklü tencere kullanarak yaparsanız bir çorba yapımı süresinde ana yemek yapabilirsiniz. Fasulye Diblesi Tarifinin Püf Noktaları Tarifin en önemli püf noktası fasulyeler piştikten sonra pirinçler için gerekli suyun iyi ayarlanması. Eğer fasulyenin suyunu tamamen çektirir ve pirincin suyunu tamamen sonradan eklerseniz hiç sorun olmaz. Ama tutun ki fasulyeler pişti ama hala suyu da var. O suyu buharlaştırmak için uzun uzun kaynatmaya uğraşmayın. Göz kararınızı kullanın. Eğer mevcut su 1 su bardağı kadarsa ekstra su eklemeyin örneğin. Ya da yarım su bardağıysa sadece yarım su bardağı daha su ekleyin. Kışlık dondurulmuş taze fasulye hazırlarken bir kısmını küçük küçük doğrayıp diblelik olarak da kaldırabilirsiniz bu arada.…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 2

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar