Chateaubriand
Den mest eksklusive delen av okse indrefilet heter Chateaubriand og er midtstykket av fileten. Server denne møre biffen med rødvinssaus og hasselbackpoteter. Enkel vanskelighetsgrad
- Tid: 20 min
- Porsjoner: 4
Kilde: matprat.no
Ingredienser
- stk. finhakket sjalottløk
- ss nøytral olje
- dl rødvin
- dl oksekraft
- usaltet smør
- ca. 800 g av midtstykket på indrefilet av storfe
- ts salt
- ts pepper
- ss smør eller margarin
- båter hvitløk
- stilker frisk timian
- stk. potet
- ss smør
- ts paprikapulver