Recette de pavlova aux fraises
Dans le grand théâtre des desserts, la pavlova joue la carte du contraste: une coque de meringue croustillante, un cœur moelleux, et une garniture qui apporte l’éclat. Version fraises, elle fait souvent la une des tables de printemps. Ici, on la prépare avec des ingrédients faciles à commander, sans produits frais, tout en gardant l’esprit du dessert: du croquant, du doux, et une note fruitée bien marquée.
- Portions: 4
Source: Graine de gâteau
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Ingrédients
- grammes blancs d’œufs en poudre
- millilitres eau
- grammes sucre en poudre
- grammes sucre glace
- grammes fécule de maïs
- cuillère à café vinaigre blanc
- cuillère à café extrait de vanille
- millilitres crème de coco en conserve
- grammes fraises lyophilisées
- cuillères à soupe confiture de fraises
- cuillère à soupe jus de citron en bouteille
- pincée sel fin