Empanadillas de bacalao al horno con pimiento, huevo duro y tomate

Si buscas algo rico para comer, ¿qué te parece disfrutar de una receta que lleva conquistando paladares desde la Edad Media? Las empanadillas de bacalao como estas eran una preparación típica en épocas como la Cuaresma, en la que los cristianos tenían vetado el consumo de carne. Este bocado también era muy habitual entre los peregrinos que recorrían el Camino de Santiago o los trabajadores del campo, ya que, al envolver el relleno con masa, resultaba muy fácil de transportar y se conservaba durante más tiempo. Las empanadillas de bacalao pueden presumir de una historia centenaria, ya que figuran entre las primeras variantes de empanadillas que conocemos, junto a otros clásicos, como las empanadillas de atún o de carne. En España, los rellenos de pescado son muy típicos de las regiones de la zona norte, desde Galicia al País Vasco, con una larga tradición pesquera. Con esta receta, te enseñamos cómo preparar unas riquísimas empanadillas de bacalao con obleas Buitoni, una opción ideal s…

• Tiempo: 27 min
• Raciones: 4

Fuente: nestlecocina.es

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