【辻口シェフ】ロールケーキ
『モンサンクレール』のオーナーパティシエ・ショコラティエの辻口博啓シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現!今回は、ロールケーキのご紹介です。あの有名店のロールケーキがご家庭でも作れます。ふわふわのスポンジと2種類のクリームの組み合わせがとてもおいしい一品です。※辻口シェフのお名前の「辻」は一点しんにょうが正式表記▼クラシル公式SNSはこちら・クラシルYouTubehttps://www.youtube.com/watch?v=eD6iKDmq5w0・クラシルTikTokhttps://www.tiktok.com/@kurashiru.com・クラシルInstagramhttps://www.instagram.com/kurashiru/・クラシルXhttps://twitter.com/kurashirę
- 時間: 120 分
- 分量: 1
出典: kurashiru.com
材料
- 薄力粉 82g
- 溶き卵 164g
- グラニュー糖 65g
- 熱湯 適量
- 無塩バター 40g
- 牛乳 33g
- 水あめ 15g
- はちみつ 15g
- 牛乳 200ml
- 卵黄 40g
- グラニュー糖 30g
- 薄力粉 16g
- 無塩バター 13g
- バニラペースト 1g
- 氷水 適量
- 生クリーム 100ml
- グラニュー糖 20g
- 粉糖 適量