【辻口シェフ】ロールケーキ

【辻口シェフ】ロールケーキ

『モンサンクレール』のオーナーパティシエ・ショコラティエの辻口博啓シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現!今回は、ロールケーキのご紹介です。あの有名店のロールケーキがご家庭でも作れます。ふわふわのスポンジと2種類のクリームの組み合わせがとてもおいしい一品です。※辻口シェフのお名前の「辻」は一点しんにょうが正式表記▼クラシル公式SNSはこちら・クラシルYouTubehttps://www.youtube.com/watch?v=eD6iKDmq5w0・クラシルTikTokhttps://www.tiktok.com/@kurashiru.com・クラシルInstagramhttps://www.instagram.com/kurashiru/・クラシルXhttps://twitter.com/kurashirę

出典: kurashiru.com

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材料

  • 薄力粉 82g
  • 溶き卵 164g
  • グラニュー糖 65g
  • 熱湯 適量
  • 無塩バター 40g
  • 牛乳 33g
  • 水あめ 15g
  • はちみつ 15g
  • 牛乳 200ml
  • 卵黄 40g
  • グラニュー糖 30g
  • 薄力粉 16g
  • 無塩バター 13g
  • バニラペースト 1g
  • 氷水 適量
  • 生クリーム 100ml
  • グラニュー糖 20g
  • 粉糖 適量

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