Croquembouche d'anniversaire des 20 ans de Meilleur du Chef
Un anniversaire qui se fête dignement avec notre recette illustrée du croquembouche d'anniversaire des 20 ans de Meilleur du Chef. Rien à dire... c'est LA GRANDE CLASSE !
- Temps: 180 min
- Portions: 1
Source: Meilleur du Chef
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- de sucre glace
- de Maïzena ou fécule de pomme de terre
- de gélatine en poudre 200 bloom
- d'eau d'hydratation
- un peu de vinaigre d'alcool
- d'eau
- de lait entier
- de sel fin
- de sucre en poudre
- de beurre
- de farine type 55
- d'œufs entiers
- un peu de lait tiède
- litre de lait entier
- de jaunes d'œufs
- gousse de vanille
- de poudre à crème
- de sirop de glucose
- d'amandes hachées blanchies
- d'isomalt
- colorant en poudre vert royal hydrosoluble
- colorant en spray effet velours jaune
- colorant en spray effet velours orange
- blanc d'œuf
- trait de vinaigre d'alcool