関西風だしでつくる 年明けうどん
年明けうどんは、純白で太く長い縁起のよい食べ物とされるうどんに、新春のお祝いとして紅い具材を添えて、年始めに食べる事で一年の幸せを願うものとされてます。今回は関西風の透明なお出汁に、シンプルに梅干しと大根おろしで、簡単に作ってみました。是非ご家庭でお試しくださいね。
- 時間: 20 分
- 分量: 1
出典: kurashiru.com
材料
- うどん 1玉
- 梅干し 1個
- 大根 50g
- 大葉 1枚
- 水 300ml
- 酒 大さじ1/2
- 顆粒和風だし 小さじ1
- 薄口しょうゆ 小さじ1
- 塩 小さじ1/2