Volaille fermière aux champignons et abattis
Cuite au bouillon, cette volaille fermière aux champignons et abattis est d’un beau moelleux. Découvrez comment la réaliser.
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- volaille de 1
- de shiitake
- de champignons de Paris
- Beurre
- Sel
- Bouquet garni
- Garniture aromatique
- de crème épaisse
- échalotes
- cl de vin blanc
- cuillère à soupe de Viandox
- Mouron des oiseaux PM
- Tuile de pain PM
- de gésiers confits
- de foies de volaille
- œufs
- de crème liquide
- Cognac PM