Crema al cioccolato

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria (in acqua non bollente) e mescolare con caffè istantaneo e panna fino a ottenere una crema compatta. L’acqua non deve bollire! Sbattere a spuma i tuorli con la vanillina e incorporare nel composto di cioccolato. Montare gli albumi a neve ferma, aggiungere lo zucchero, unire al cioccolato e riporre al fresco.

• Porzioni: 4

Fonte: genusslandsuedtirol.it

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