Nem kylling i karry med grøntsager og ris

Det her er klassisk dansk hverdags-kylling i karry, lavet på panden med mild varme fra karry, sødme fra æbler og mangochutney – og serveret helt enkelt med kogte ris. Kyllingebryst skæres i mundrette stykker og brunes i smør, så de får lidt stegesmag men stadig er saftige. Derefter kommer hakket rødløg og hvidløg på panden sammen med karry, som kort brændes af, så krydderiet bliver mere aromatisk og rund i smagen. Hvedemel drysses over kylling og løg, så du får jævnet saucen direkte i panden uden ekstra bøvl. Hønsebouillon hældes ved og koger op til en lys karrysauce. Her kommer små tern af æble og en god skefuld mangochutney i – det giver en mild, frugtig sødme, der passer godt til karryen. Til sidst vendes snittede forårsløg i, så de stadig har bid. Smag til med salt, peber og evt. ekstra chutney eller chili. Server rygende varm kylling i karry med helt almindelige kogte ris, der suger saucen til sig.

• Tid: 30 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog