Carpaccio di carciofi, uso solo questo tipo di ortaggi perché sono tenerissimi e ideali per questa ricetta

Il carpaccio di carciofi è una ricetta semplice per un piatto raffinato che però ha una derivazione “povera”. Mentre siamo abituati a pensare al carpaccio di carne, questo era un modo per acconciare i carciofi e renderli saporiti con un po’ di aromi e delle scagliette di formaggio. Si tratta di uno degli antipasti freddi da preparare con i carciofi freschi che potete servire in tavola anche come contorno. La preparazione è molto semplice, si devono affettare sottilmente e poi condire dopo averli lasciati marinare nel succo di limone. Che dite, vi è venuta voglia e volete sapere nei dettagli come si prepara la ricetta del carpaccio di carciofi? Allora proseguite nella lettura, troverete di seguito tutte le indicazioni necessarie.

• Tempo: 30 min
• Porzioni: 2

Fonte: Butta La Pasta

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