≫ Ensalada de tomate y sandia con albahaca - La cocina de Berni

Si estuviéramos en un concurso y nos preguntaran por las recetas típicas del verano, sin dudarlos contestaríamos: gazpacho, salmorejo y ensalada. Y si después nos preguntaran por el postre estrella, diríamos: helado y sandía.rnrnPor eso en esta receta vamos a combinarlo todo y a preparar una refrescante ensalada de tomate con sandia y queso y aliñada con una deliciosa vinagreta de albahaca y ajo.rnrnHemos escogido ingredientes ricos en vitaminas, combinando hidratos, grasas y proteínas, y otros nutrientes, pero sobre todo con una buena cantidad de agua que nos ayude a hidratarnos.rnrnEl ingrediente estrella, además de la sandía, es el tomate, del que encontramos muchas variedades todo el año, pero en donde su mejor momento es ahora, en verano, donde han madurado a pleno solo.rnrnEncontramos en esta ensalada una amplia gama de sabores: el dulzor de la sandía, el umami del tomate, la acidez del queso feta ,el toque tostado de los piñones y el suave picor del ajo junto con el amargor que…

Fuente: La cocina de Berni

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