Croquettes d’huîtres Marennes Oléron comme une crépinette, panées à l’encre de seiche
Croquettes d’huîtres Marennes Oléron comme une crépinette, panées à l’encre de seiche
- Temps: 43 min
- Portions: 4
Source: Les produits de Nouvelle-Aquitaine
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Ingrédients
- huîtres spéciales Marennes Oléron pousse en claire
- de roquette
- c. à c. d'huile de noisette
- sel
- poivre
- quelques feuilles d’huître végétale
- de chair à saucisse
- oignon rouge
- de persil
- vinaigre d’alcool
- c. à c. de moutarde
- c. à c. de poudre d’amande
- de beurre en pommade
- de chapelure noire
- de chapelure nature
- fécule de pomme de terre
- blancs d’oeufs
- cL de sauce soja
- de crème liquide
- c. à c. de jus de citron