Pan di spagna integrale

Il pan di spagna integrale è stata un esperimento a cui mi sono approcciata con un po' di scetticismo. Già, come sapete, di base io preferisco la ricetta di mia mamma con lievito. L'idea di provare a fare un pan di spagna classico, senza lievito, ma in più anche con farina integrale, più pesante, mi preoccupava un pochino. Ma alla fine ho deciso di lanciarmi e il risultato è stato sorprendentemente buono: un pan di spagna alto e soffice, proprio come dovrebbe essere, ma più salutare grazie al contenuto di fibre maggiore, e versatile, in quanto potete usarlo per tutte le ricette con pan di spagna classico. Insomma, secondo me ne vale la pena, ma se lo provate fatemi sapere anche voi ;)

• Porzioni: 1

Fonte: misya.info

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