Tortitas de patata con maíz dulce, jalapeños y Cheddar
Las papas tiernas, el maíz dulce, los pimientos, los chiles y los condimentos del sudoeste hacen de estos pasteles de papa una fiesta para su paladar.
- Raciones: 8
Fuente: ebtshopper.com
Ingredientes
- tazas de papas blancas cortadas en cubitos enlatadas, escurridas y enjuagadas co
- huevos grandes de cada uno, batidos
- taza desmenuzado Cheddar Queso
- taza de Maíz Dulce Amarillo Congelado o Fresco
- cucharada de ajo fresco, picado
- taza de cebollas moradas
- taza de pimientos rojos, cortados en cubitos de ¼ de pulgada
- taza de jalapeños frescos, cortados en cubitos de 1/8 de pulgada
- taza de cilantro picado
- cucharada de comino, molido
- cucharada de orégano mexicano )
- cucharaditas de pimentón ahumado
- cucharada de sal kosher
- cucharada de pimienta negra recién molida
- cucharadas de aceite de oliva
- taza de crema agria o yogur
- taza de cebollas verdes, en rodajas