Brandacujun
Il Brandacujun è un piatto ligure a base di baccalà e patate lavorati fino a diventare cremosi, tradizionalmente servito caldo su fette di pane tostato.
- Tempo: 70 min
- Porzioni: 8
Fonte: Casapappagallo
Ingredienti
- Baccalà 1 chilo
- Porri 700 grammi
- Patate lesse 700 grammi
- Panna fresca 500 grammi
- Farina 00 quanto basta
- Olio EVO quanto basta
- Fette di pane tostato quanto basta