Dobradinha de Frutos do Mar
A receita é de Paulo Cunha, do restaurante Calçada do Sabor, em Recife (PE). Em 2014, o prato venceu o concurso Melhores Quilos do Brasil na região.
- Porções: 20
Fonte: Unilever Food Solutions
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Ingredientes
- Feijão branco
- à gosto Sal
- Polvo
- Anéis de Lula
- Mexilhão
- Camarão médio descascado
- Filé de peixe Linguado
- base sabor limão em pó
- Caldo Delícias do Mar Knorr Professional 1,01kg
- à gosto Lemon Pepper
- Tempero em Pó Arisco Amarelo 1,1kg
- Alho
- Cebola
- azeite
- Molho Branco Bechamel Knorr Professional 1,1 kg
- Leite de coco
- Creme de Cebola Knorr 850 g
- Molho para Salada Hellmann's Italiano 475 mL
- Maionese Hellmann's Balde 3 kg
- à gosto Pimenta-biquinho
- à gosto Coentro crespo