Tom kha kai met kip en tijgergarnalen
Romige Thaise kokossoep vol aroma van citroengras en kaffirlimoen, met malse kip, sappige tijgergarnalen en zachte rijstnoedels. De combinatie van kokosmelk, gember, vissaus en chili geeft een frisse, licht pittige smaak terwijl de soep kort suddert zodat alles mals blijft. Heerlijk als snelle doordeweekse noedelsoep of als verwarmend diner in elk seizoen.
- Tijd: 20 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- cm gember geraspt
- teentjes look fijngehakt
- sjalot fijngehakt
- stengels citroengras gehalveerd
- rode chilipeper fijngehakt
- kaffir-limoenblaadjes
- kippenbouillon
- kokosmelk
- el palmsuiker
- el vissaus
- el sojasaus
- gr shiitake in vieren gesneden
- babymaïs gehalveerd
- gr groene boontjes in stukjes
- paprika in stukjes
- kipfilet in blokjes
- tijgergarnalen gepeld
- gr witte rijstnoedels
- limoen het sap
- handje koriander fijngehakt
- handje munt fijngehakt
- handje Thaise basilicum fijngehakt
- limoen in schijfjes
- kl sesamzaadjes