Croquettes de pommes de terre en purée

Craquez pour ces croquettes de pommes de terre maison, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Cette spécialité familiale, très populaire dans le nord de la France et en Belgique, sublime la purée de pommes de terre avec une panure dorée et un soupçon de persil frais. Idéales en accompagnement ou à l’apéritif, elles se dégustent toute l’année, mais sont particulièrement appréciées en automne et en hiver.Riches en saveur et faciles à préparer, ces croquettes sont parfaites pour valoriser un reste de purée ou pour régaler petits et grands lors d’un repas convivial. Le secret réside dans le choix de pommes de terre à chair farineuse, comme la Bintje, et une panure maison bien dorée. Servez-les avec une sauce légère au yaourt ou une salade verte pour un plat équilibré et gourmand !

• Temps: 60 min
• Portions: 4

Source: recettes.com

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