Kedgeree (riz au curry et au haddock)
Une spécialité britannique inspirée par la cuisine des Indes, qui se consommait traditionnellement au petit déjeuner. C'est un plat économique aux saveurs rappelant la cuisine indienne, mais beaucoup moins épicé. A découvrir en famille ou entre amis (et pas forcément au petit déjeuner !).
- Temps: 15 min
- Portions: 4
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- de riz basmati
- de filets de haddock
- oignons moyens ou 1 gros
- capsules de cardamome
- bâton de cannelle fendu dans la longueur
- cuillère à café de curcuma en poudre
- cuillère à café de coriandre en poudre
- de lait
- de beurre
- brins de persil plat
- poivre, sel
- facultatif : 4 oeufs durs + des quartiers de citron jaune pour le décor