Quinoa-Ernte-Bowl mit Tahini-Dressing
Diese Quinoa-Ernte-Bowl ist ein nährstoffreiches, ballaststoffreiches und farbenfrohes Salatgericht – perfekt für ein gesundes Mittagessen. Mit Quinoa, gerösteten Süßkartoffeln, Kichererbsen, frischer Rucola, Avocado und gekeimten Kürbiskernen wird sie mit einem hausgemachten Tahini-Dressing für zusätzlichen Geschmack und Cremigkeit abgerundet. Ideal zum Abnehmen oder für alle, die eine sättigende, pflanzliche Mahlzeit suchen.
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 2
Quelle: Menuvivo
Zutaten
- Tasse Quinoa
- Stücke Süßkartoffel
- Tasse Kichererbsen
- Tassen Rucola
- Stück Avocado
- Tassen Kürbiskeimlinge
- Teelöffel Salz
- Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Esslöffel Tahini
- Esslöffel Ahornsirup
- Esslöffel Zitrone
- Teelöffel Dijon-Senf