Gratin de christophines antillais : la recette facile
Le gratin de christophines (ou chayottes) est une spécialité antillaise toute douce, parfaite pour accompagner les viandes en sauce ou encore les grillades. Ce plat met à l'honneur la chayotte, un légume tropical à la chair tendre et au goût délicat. La purée de christophines, relevée d'herbes aromatiques, est enrobée d'une béchamel puis gratinée au four pour un résultat croustillant et fondant.
- Temps: 30 min
- Portions: 6
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- unité christophine
- unité oignon pays
- gousse ail dégermée
- quelques brins persil plat
- quelques brins thym
- beurre doux
- farine
- cl lait
- noix de muscade râpée
- sel
- poivre
- c à s chapelure