Yaban Mersinli Yoğurtlu Kek Tarifi
Yaban mersinlerinin doğal tatı, yoğurtla birleştiğinde kremalı bir kek ortaya çıkar. Tereyağı ağırlıklı hamur, pişerken hafifçe kabarır ve içi nemli kalır. Yaban mersinlerinin 4/3'ü unla karıştırılarak hamura katılması, kekin yapısını dengeler ve meyvenin suyunu emmesini sağlar. Bu teknik, kekin kırılgan olmamasını ve iç yapısının homojen kalmasını sağlar. Servis öncesi pudra şekeri serpilerek hafif bir tat dengesi oluşturulur.
- Süre: 31 dk
- Porsiyon: 1
Kaynak: Yöresel Tarifler
Malzemeler
- gram oda sıcaklığında tereyağı
- gram şeker
- adet yumurta
- gram un
- paket vanilya
- paket kabartma tozu
- tutam tuz
- gram yoğurt
- adet limonun suyu
- gram yaban mersini
- avuç file badem