Paranza di triglie e gamberoni con polenta croccante
Nella puntata di mercoledì 24 ottobre della trasmissione di cucina La Prova del cuoco condotta da Elisa Isoardi, lo chef Ivan Giavarini, avendo come oggetto della sfida odierna la rivisitazione di una buonissima paranza di pesce fritto, ci ha proposto un'interessante e gustosa rivisitazione di questo piatto preparata con triglie e gamberoni avvolti in pasta kataifi, il tutto poi servito con della polenta croccante.
- Porzioni: 4
Fonte: Cucina in Tv
Ingredienti
- gamberoni
- triglie
- di pasta kataifi
- farina di semola rimacinata q.b
- di polenta pronta
- zucchina
- carota
- timo limonato q.b
- salvia
- ananas q.b
- olio di semi di girasole q.b
- di yogurt greco
- mazzetto di aneto
- paprika affumicata q.b
- sale q.b
- olio evo