Curry de légumes Rajasthani à la menthe
Découvrez ce délicieux Curry de légumes Rajasthani, une variante végétarienne authentique qui célèbre la richesse des saveurs rurales du Rajasthan. Préparée
- Temps: 40 min
- Portions: 4
Source: Nutriwi
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Ingrédients
- courge de 500 g, pelée et coupée en dés
- d'épinards frais, lavés et hachés
- pommes de terre moyennes, épluchées et coupées en cubes
- gros oignon, finement haché
- tomates mûres, hachées
- cuillère à soupe de pâte de gingembre-ail
- cuillères à soupe d'huile de tournesol
- cuillère à café de cumin en graines
- cuillère à café de curcuma en poudre
- cuillère à café de coriandre en poudre
- cuillère à café de garam masala
- piment vert, fendu
- tasse de yaourt nature
- tasse de feuilles de menthe fraîche, hachées
- Sel au goût