Fregola con vongole e bottarga
Fregola con vongole, limone candito, salicornia, avocado, bottarga e noci di pecan
- Porzioni: 10
Fonte: Unilever Food Solutions
Ingredienti
- vongole
- vino bianco
- olio EVO
- Aglio confit
- timo
- lecitina di soia
- Knorr Professional brodo di pesce granulare 1 Kg
- fregola
- brunoise di zucchine
- salicornia sbollentata
- limone candito
- Sale
- cerfoglio tritato
- nr limoni
- nr brunoise di avocado
- qb purea di prezzemolo
- qb Salty fingers
- qb noci pecan
- qb bottarga grattugiata