Arroz japonés con marisco al estilo occidental
¿Quién dice que no se puede hacer un arroz a la española con un arroz de estilo japonés? A mí no me mires – en realidad son muy parecidos y me gusta mucho utilizarlo para arroces españoles, caldosos o no y para risottos. Además el arroz para sushi de Tilda-Sundari ofrece un pequeño beneficio que puede ayudarnos a que salga bien: resiste durante más tiempo una cocción sin pasarse a la vez que absorbe todo el aroma del caldo del que se nutre.
- Tiempo: 30 min
- Raciones: 4
Fuente: Tilda - Spain
Ingredientes
- gramos de arroz de sushi de Tilda-Sundari
- zanahoria mediana picada muy finamente
- Cebolleta china
- Un diente de ajo
- Aceite de oliva
- gramos de gambas
- Media nuez de mantequilla
- Para el caldo
- Media cebolla
- Una zanahoria
- Una hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto