Recettes de rillettes de pigeons

Rillette de canard deutschPendant ce temps, mettez les pois cassés dans une casserole et couvrez-les d'un litre d'eau. Faites bouillir pendant 40 minutes, en écumant la mousse qui monte à la surface et en ajoutant de l'eau si nécessaire. Les égoutter dans une passoire et les écraser un peu à la fourchette pour les défaire. Mettre de côté.Faire fondre le beurre dans la même poêle et ajouter les graines de moutarde et de cumin. Faire cuire à feu doux (le cumin brûle assez facilement), puis ajouter l'oignon, le piment et le gingembre. Laissez cuire pendant trois minutes avant d'ajouter l'ail, un quart de cuillère à café de sel et les épices, puis la tomate.Ajoutez 100 ml d'eau et laissez cuire pendant 10 minutes. Le contenu de la casserole doit être brillant et parfumé. Incorporez les pois cassés. Laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires, en ajoutant un peu d'eau si le dal semble sec.Feedback gebenCet article a besoin de citations supplémentaires pour être vérifié. Veuillez aider…

• Portions: 4

Source: Recettes Magiques

Importer dans mon livre de recettes