Ekşili Sulu Köfte Tarifi
Yaz akşamları için çok uygun bir tarif yoğurtlu ekşili köfte. Buna benzer çorba ve ana yemeği veya ana yemek veya pilav/makarnayı aynı anda sunan yemekleri çok pratik buluyorum ve dolayısıyla çok seviyorum. Yazın sıcak geçiyor olması mutfakta uzun süre vakit geçirmeyi zorlaştırıyor malum. İşimi bir an önce bitirip serin bir yere atmak istiyorum kendimi. O yüzden ekşili sulu köfte gibi yapımı kolay lezzeti olay tariflere yöneliyorum. Yanında bir salata ve kavun karpuzla aile içi bir yemek için yeterli oluyor. Eğer misafirleriniz için yapmayı planlıyorsanız önden domates mücver gibi bir ara sıcak ve bir de zeytinyağlı taze fasulye gibi bir zeytinyağlı ile başlangıç yapıp sulu köfteyi çorba artı ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Ama porsiyonları küçük tutmakta fayda var. Malum sıcaklardan insanın çok fazla yemek yiyesi kalmıyor. Ekşili köfte de oldukça doyurucu bir yemek olduğu için büyük porsiyonlarda ısrar etmek misafirlerinize eziyet etmekten başka bir işe yaramaz. Ben ekşili sul…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- adet orta boy patates
- adet havuç
- yemek kaşığı zeytinyağ
- yemek kaşığı yoğurt
- yemek kaşığı un
- limonun suyu
- yumurta sarısı
- Tuz
- Karabiber
- Kıyılmış maydanoz
- su bardağı sıcak su
- az yağlı kıyma
- yumurta
- adet küçük boy soğan
- yemek kaşığı köftelik ekmek kırığı
- avuç maydanoz
- çay kaşığı tuz
- çay kaşığı kimyon
- çay kaşığı karabiber
- çay bardağı pirinç