【レシピ動画】ラムの四川風ピリ辛ダレ
片栗粉をまぶして茹でたぷるぷるジューシーなラム肉に、花椒がアクセントの四川風ピリ辛ダレが絡んで、クセになる味わい！お好みで万能ねぎを白髪ねぎやパクチーに替えると、本格中華の味わいに！タレに食べるラー油を加えたアレンジもおすすめです。
- 分量: 2
出典: アンズコフーズ株式会社
材料
- ラムモモ肉（ステーキ用または角切り） 200g
- 片栗粉 大さじ2
- ◎水 1.5L
- ◎塩 ◎小さじ2
- ◎酒 大さじ1
- ◎生姜（スライス）／にんにく 各1片
- ◎長ネギ（青い部分） 1本分
- もやし 1/2袋
- ■ピリ辛ダレ
- ☆醤油 大さじ3
- ☆黒酢 大さじ2
- ☆ラー油・ごま油 各大さじ1
- ☆砂糖 小さじ1
- ☆にんにく（すりおろし） 小さじ1
- ☆花椒 少々
- 万能ねぎ（小口切り） 2本
- お好みのナッツ（粗めに砕く） 適量