Tri-tip med fløtegratinerte poteter
Tri-tip, cuvette eller California steak, som den også kalles, er et mørt og saftig biffstykke ved riktig tilberedning. Server den med fløtegratinerte poteter, rødvinssaus og smørstekt østerssopp. Avansert vanskelighetsgrad
- Tid: 80 min
- Porsjoner: 6
Kilde: matprat.no
Ingredienser
- stk. sjalottløk
- ss nøytral olje
- dl rødvin
- dl oksekraft
- kaldt usaltet smør i terninger
- dl kremfløte
- båt hvitløk
- ts salt
- ts kvernet pepper
- ca. 1 kg potet
- ss smør
- dl revet ost
- ca. 900 g tri-tip av storfe
- østerssopp
- ts frisk salvie
- ts flaksalt
- stk. brokkoli