Tortini di crepes con zucchine e robiola
Sottili ed elastiche, vanto della cucina francese, le crepes o crespelle si prestano alle più svariate farciture sia dolci sia salate. In particolare, sono famose le crêpe Suzette (ripiene di salsa all'arancia e flambate al curacao). In Bretagna sono tipiche quelle di grano saraceno (con prosciutto, formaggio, uovo fritto), che prendono il nome di gallettes.Preparare le crepes anche in anticipoLe crepes possono essere preparate in anticipo: una volta fredde, impilatele su un cartone rigido separandole con carta da forno. Se le tenete in frigo (per non oltre 2 giorni) coprite il tutto con alluminio, altrimenti chiudetele negli appositi sacchetti e mettetele in freezer: durano 2 mesi e potete prelevare man mano la dose necessaria.Le varianti ai tortini di crepes con zucchine e robiolaTante le forme da proporre anche in un'occasione speciale, come l'anello di crepes con tagliolini, i fagottini di crepes con spinacini e pesto di noci, torre di crepes al cioccolato, sigari di crepes alle e…
- Tempo: 5400 min
- Porzioni: 6
Fonte: Sale&Pepe
Ingredienti
- grammi
- mazzetto