Pasta gratinada con berenjena asada con salsa casera de tomate y dúo de quesos
En esta receta, tomamos como inspiración el clásico italiano "parmigiana di melanzane", que se traduce como "parmigiana de berenjena". Asamos la berenjena y la combinamos con una siempre bien recibida pasta con tomate, para después cubrir todo con queso curado italiano y mozzarella, que se fundirán en un éxtasis de sabor y texturas.
- Tiempo: 40 min
- Raciones: 2
Fuente: HelloFresh
Ingredientes
- unidad Berenjena
- gramo Rigatoni
- gramo Mozzarella italiana
- gramo Queso italiano rallado curado
- gramo Passata de tomate
- gramo Tomates secos
- pizca Sal y pimienta
- cucharada Aceite de oliva
- unidad Ajo
- mililitro Agua de la cocción
- cucharadita Azúcar
- cucharadita Orégano