Filetto di cervo con riebel di patate
Filetto di cervo con riebel di patate
- Tempo: 60 min
Fonte: Ricette Miele
Ingredienti
- filetti di cervo
- gr di salsa di cervo
- Burro, chiarificato
- spicchi d’aglio
- Sale
- Pepe
- Timo, fresco
- Rosmarino, fresco
- di latte, fresco, intero
- gr di farina, di grano saraceno
- gr di patate, bollite schiacciate
- gr di pere a brunoise
- gr di burro, chiarificato
- gr di funghi, porcini puliti
- gr di finferli puliti
- gr di composta, di mirtilli selvatici