Cheesecake s lemon curdem - LC
Cheesecake s citrónovým krémem nebo jen citrónový cheesecake... velmi lahodný low carb dezert, doporučuji. :) Cheesecake je dezert původně ze starověkého Řecka. V počátcích byl pouze pečeným dezertem, v současné době jsou varianty i nepečené. Původní receptura sestávala ze dvou vrstev - korpusu a krému, lze jej ale obohatit i o třetí vrstvu. Korpus lze vytvořit buď nadrcenými sušenkami s máslem (pokud nemáte LC sušenky, lze použít ořechy) - vhodné pro pečenou i nepečenou variantu, nebo z křehkého těsta - pečená varianta.
- Čas: 120 min
- Porce: 12
Zdroj: Jídelní plán
Suroviny
- ořechy vlašské mleté, 200 g
- máslo čerstvé, 70 g
- erythritol, sukrin, 2 lžičky
- sůl, 1 špetka
- mascarpone, 250 g
- tvaroh měkký tučný, 250 g
- ricotta, 250 g
- vajíčka, 3 kusy
- erythritol, sukrin, 4 lžičky
- vanilkový extrakt, 1 lžička
- citronová šťáva, čerstvá, 4 lžičky
- žloutky, 4 kusy
- citronová šťáva, čerstvá, 70 ml
- citrónová kůra, 2 lžíce
- erythritol, sukrin, 70 g
- máslo čerstvé, 60 g