サーモンとブロッコリーの爽やかレモンマリネ

旬の新たまねぎの甘みとサーモンのうま味を楽しめる、彩り豊かなマリネ。水分をたっぷり含む新たまねぎはみずみずしく、食感のアクセントにもぴったりです。サーモンはたんぱく質やDHA・EPAが含まれ、毎日の食事にとりいれたい食材。ブロッコリーはビタミンCや食物繊維が豊富で、彩りだけでなく栄養面でも頼れる存在です。味の決め手は、牡蠣だししょうゆをベースに合わせた特製ドレッシング。だしのコクにハーブの香りやレモンの爽やかさ、粒マスタードのほどよい風味が重なり、素材のおいしさを引き立てます。冷蔵庫で少しなじませることで、味わいがよりまろやかに。食卓を軽やかに彩ってくれるひと皿です。

• 時間: 10 分
• 分量: 4

出典: レシピサイトNadia

マイレシピ帳にインポート