Rödbetsbiffar med gurkyoghurt och fetaost
Färggranna, vegetariska biffar av rödbetor, kikärter, majsstärkelse och ägg smaksätts med spiskummin och serveras med svalkande gurkyoghurt och nykokt bulgur. Den matiga bulguren innehåller även fetaost, salladslök och spenat, som ger fin smakbrytning.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- kokta kikärtor
- ägg
- msk majsstärkelse
- tsk spiskummin
- krm salt
- krm peppar
- förkokta rödbetor
- msk olja
- gurka
- kruka persilja
- dl matyoghurt
- port bulgur eller annat gryn
- tärning grönsaksbuljong eller motsvarande mängd fond
- fetaost
- påse salladslök
- babyspenat